香蔥煎土豆

香蔥煎土豆是土豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香蔥煎土豆
• 分類：煎
• 主要食材：新鮮小土豆，香蔥末

用料

材料	用量
新鮮小土豆	400g
香蔥末	一小把
油、鹽、味素	適量

做法

1. 1、把小土豆刷洗乾淨。隔水蒸熟、晾涼。逐個摁扁。新鮮剛上市的土豆皮很薄，不用去皮，這樣蒸、煎時不易碎。2、適量油下鍋，熱後下土豆煎，翻面，兩面煎至焦黃。注意中小火。3、撒鹽、香蔥末，至蔥香四溢。4、撒味素，起鍋擺盤。蔥香焦皮搭配土豆原味，美妙不可言表。