百里香煎土豆

百里香煎土豆是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有土豆，主要配料有香蔥 、鹽、百里香等，通過高溫煎炸的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：百里香煎土豆
• 主要食材：土豆
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 主要工藝：煎
• 製作難度：簡單

所需食材

所需時間：廿分鐘

所用廚具：平底鍋 不粘鍋

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食材明細

土豆（雞蛋大小） 4個

雞蛋 2個

麵粉 適量

香蔥 兩根

鹽 一小勺

糖 一小勺

百里香 兩小勺

製作方法

烹飪流程

1 小蔥切段。

2 土豆洗淨去皮，刨絲。

3 雞蛋打入土豆絲中。

4 加入調料和部分蔥花

5 邊攪拌邊加麵粉。

6 平底鍋倒油，微熱時下入和好的土豆絲 。

7 用鍋鏟把土豆絲在鍋中鋪平。

8 中火煎至定型且底黃焦黃時翻面。

9 繼續用小火慢煎 。

10 視情況用勺子在鍋邊淋油 。

11 出鍋放上香蔥碎。

烹飪技巧

1、麵粉酌量加入，根據土豆和蛋的多少，只要和起來就成。

2、百里香可以換成其它香料，自成其它口味兒。

食用須知

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。