香蔥沙蛤蜊湯

香蔥沙蛤蜊湯是一種食物。

基本介紹

• 中文名：香蔥沙蛤蜊湯
• 主要食材：沙蛤蜊
• 口味：鹹鮮
• 輔料：香蔥

製作方法

原料：

沙蛤蜊500克、香蔥50克、橄欖油1茶匙、香油1茶匙、薑絲1勺、鹽適量、胡椒粉適量、黃酒1茶匙、清水適量。

做法：

1、沙蛤蜊倒入盆中，加適量清水和鹽，倒入1茶匙香油，讓蛤蜊吐盡沙子。

2、鍋中放少量橄欖油，加入薑絲、香蔥段爆香。

3、放入沙蛤蜊，烹入黃酒，快速翻炒到沙蛤蜊剛剛張口，填入足量的熱水。

4、旺火煮到蛤蜊開口關火。

5、加鹽、胡椒粉調味即可。

基本作用

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