香蔥木耳炒腰花

香蔥木耳炒腰花是以豬腰子等為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：香蔥木耳炒腰花
• 主料：豬腰子。
• 調料：鹽、味素、糖
• 小提示：、腰子易熟，不必煸炒時間過長

菜名

香蔥木耳炒腰花是一道典型的魯式風味菜。具有味道香濃、色澤紅潤、營養豐富、下酒下飯的特點。

材料

主料：

豬腰子。

輔料：

香蔥、木耳、姜、蒜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、腰子去掉腰騷後洗淨。

2、腰子打好花刀後切片備用。

3、香蔥切段、木耳發好後去根、姜蒜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入姜蒜炒香。

5、下入腰花、木耳大火爆炒至斷生後烹料酒、醬油。

6、入香蔥炒勻後加鹽、味素、糖調味。

7、入水澱粉勾芡即成。

小提示：

1、腰子易熟，不必煸炒時間過長。

2、口味以鹹鮮香濃為好，可以在出鍋前少量烹醋。