香蔥拌木耳

基本介紹

• 中文名：香蔥拌木耳
• 主要食材：木耳，香蔥
• 分類：快手菜，涼拌菜

用料

材料

木耳

香蔥

油

鹽

生抽

沙拉汁

冰塊

做法

1. 黑木耳溫水泡發；
2. 熱一鍋水 加少許鹽，黑木耳泡發後瀝乾水分放入鍋中煮沸，上蓋中火煮8分鐘 關火再燜兩分鐘；
3. 用漏勺舀出木耳 投入到事先備好的冰水中(冰塊+涼開水)；
4. 若干香蔥洗淨，廚房紙吸乾水分，蔥白和蔥綠均切成末，鍋里倒入適量油 小火煸香蔥白(等待過程中準備以下步驟)
5. 黑木耳過濾掉水 放入料理盆，加適量鹽 生抽和沙拉汁 再撒上蔥綠，這時候蔥白也差不多煸好了 連油一起倒入 拌勻即可。這樣一份涼拌菜就做好了 可以提前做好封上保鮮膜放入冰櫃冷藏 隨取隨食^^