香蔥培根肉鬆卷

7、烤盤鋪上油紙，把麵粉糊倒入鋪平，麵粉糊差不多半厘米厚，震實。

基本介紹

• 中文名：香蔥培根肉鬆卷
• 低粉：80g
• 雞蛋：3隻
• 糖粉：20g

食材明細

蛋糕卷

低粉 80g

雞蛋 3隻

糖粉 20g

牛奶 60ml

黃油 40g

鹽 1/4小匙

配料

培根 1根

蔥 若干

沙拉醬 若干

肉鬆 若干

製作步驟

1、先做準備工作：把蔥切末，培根切成小段，蛋清蛋黃分離。

3、蛋黃和牛奶攪拌均勻。

4、黃油小火化開，分次將低粉篩入黃油攪拌均勻。

5、將蛋黃奶和鹽加入麵粉糊攪拌均勻。

6、將打發好的蛋清分三次加入麵粉糊攪拌均勻。

8、撒上蔥末和培根，烤箱事先預熱，烤盤放中層，140度上下火10分鐘。

9、桌上鋪上油紙，將烤好的蛋糕趁熱脫盤，把底部的油紙掀掉。

10、在底部先塗上一層沙拉醬在撒上肉鬆。

11、把蛋糕卷起來，用鋪在下面的油紙包住待涼。

12、涼了之後分段切開，在左右兩邊塗上沙拉醬，撒上肉鬆就好了。