香菠腐乳肉

香菠腐乳肉是一種美食，是由帶皮五花肉和菠菜製作而成。一素一葷，不僅口味相當好吃，其營養價值也相當豐富。適合各種人士吃，它吃起來特別有嚼勁，口感極佳，對於想減肥的人來說也是一道佳品喔！

基本介紹

• 中文名：香菠腐乳肉
• 主要食材：帶皮五花肉，菠菜
• 配料：蔥花、薑片
• 調料：紅腐乳、冰糖、老抽、紹酒

烹飪時間

準備15分鐘，烹飪50分鐘。

用料

帶皮五花肉300克、菠菜180克、蔥花、薑片各5克、紅腐乳2湯匙、冰糖1湯匙、老抽1茶匙、紹酒1湯匙、鹽、生粉少許。

做法

1.將菠菜洗淨，入沸水中加少許鹽氽熟，盛出瀝水裝盤。五花肉洗淨切塊，入水煮至七成熟後撈出，浸涼水中備用。

2.冰糖加少許水，小火加熱至融化成糖漿，加入腐乳中，與紹酒、老抽製成調味汁。

3.調味汁加清水燒開，將五花肉放入，大火燒開後，小火加蓋慢燉至肉軟爛後盛出放在菠菜上，湯汁勾芡淋在肉上即可。

提示

用這種方法，可以選擇不同的水果製作不同風味的調味醬，吃起來果香濃郁，鮮美可口。如果想節約時間，買一些現成的草莓醬、藍莓醬也可以。

香菠腐乳肉