香菠甜瓜炒雙色蝦仁

香菠甜瓜炒雙色蝦仁是以蝦仁，哈密瓜，鳳梨等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：香菠甜瓜炒雙色蝦仁
• 主要食材：哈密瓜，鳳梨，蝦仁
• 分類：私房菜
• 口味：酸甜味
• 主要製法：炒制

所需食材

小型哈密瓜一個、鳳梨、蝦仁。勸料項

製作方法

1、鳳梨去皮切塊，用3/4的鳳梨塊榨汁待用。

2、哈密瓜切口後掏空瓜籽，果肉掏記碑成球狀或者切成祖循放粒狀待用，瓜身作容器。

3、蝦婆她拳仁分開兩分，一分用鳳梨汁浸泡，並放入冰櫃15分鐘。其他白灼，待用。

4、將哈密瓜粒、鳳梨、所有的蝦仁一婆背料起放入油鍋，用猛火炒，加入生粉和各種配料制全驗府旬成芡汁，熟

後即撈起，放入瓜身容器後即可。

要點：以鳳梨汁醃製蝦仁，常溫下要半小時左右，放入冰櫃後可以加速吸收鳳梨果味，所以只需15

分鐘。水果和蝦都是容易煮熟的材料，最後用猛火炒一兩分鐘即可收火。

食用須知

宿疾者、正值上火之時、大量服用維生素C者，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人，患有皮膚疥癬幾才霸想者忌食蝦仁。