香菜豆腐湯的做法

香菜豆腐湯是一道菜湯，製作原料主要有豆腐、白菜、香菜和瘦肉。簡要做法為將材料清洗處理乾淨後，依次將瘦肉、香菜、豆腐和白菜放入開水中。

基本介紹

• 中文名：香菜豆腐湯
• 口味：鮮香
• 主要食材：豆腐，白菜，瘦肉
• 配料：澱粉，鹽，麻油

材料

香菜幾顆、豆腐1小方塊、小白菜2棵、瘦肉80克、澱粉少許 調味料 鹽1茶匙、清水4碗、麻油少許

香菜豆腐湯的做法

作法

1.香菜洗淨，切段；豆腐對切兩半再切片；小白菜洗淨，切小段；瘦肉切片，拌少許澱粉。 2.將4碗水燒開，先放肉片，再放香菜，小火煮滾後，放入豆腐，並加鹽調味。 3.最後放小白菜，一煮滾即關火，滴少許麻油即可盛出食用。

叮嚀與解說

肉片放入時，最好將火改小，而且一片片地放，肉才不會粘成一團。