營養成分
1.
雞蛋含有豐富的、鉀等人體所需要的
礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和
卵磷脂、
卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的
維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
香菜中含有許多揮髮油，其特殊的香氣就是揮髮油散發出來的。它能祛除肉類的腥
膻味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提
取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗
，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒
脾的作用。
主料
雞蛋1枚
香菜50g
詳細步驟
1、雞蛋與麵粉調成糊。
2、香菜切碎放入麵糊碗。
3、加鹽調勻。
4、電餅鐺預熱、刷油，倒入麵糊;烤5分鐘。
5、翻面，再烤5分鐘。
6、切片、裝盤。
