基本介紹
- 中文名：香菜葉花生炒蟹肉飯
- 主要食材：香菜，蟹肉，蒜味花生，米
- 調料：鹽，酒，糖，胡椒粉，香油
- 工藝：炒
材料：
香菜1/3杯(含葉) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
調味料：
鹽1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
做法：
1.將香菜洗淨浸泡在水中10分鐘，撈起瀝乾水分，香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。
2.將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15分鐘，再加入調味料拌勻，蟹肉與香菜莖末鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，熟後再燜15分鐘。
3.打開鍋蓋後，再加入香菜葉與花生，用飯匙略拌勻後，即可盛起食用。
