花生香菜葉炒蟹肉飯是一道美食，由香菜、蟹肉、蒜味等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：花生香菜葉炒蟹肉飯
- 主要食材：香菜，蟹肉，白米，蒜味花生
- 調料：鹽1大匙、酒1/2大匙、糖1/3大匙
- 輔料：胡椒粉1小匙、香油2小匙
- 工藝：炒
做法
1.將香菜洗淨浸泡在水中10分鐘，撈起瀝乾水分，香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。
2.將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15分鐘，再加入調味料拌勻，蟹肉與香菜莖末鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，熟後再燜15分鐘。
3.打開鍋蓋後，再加入香菜葉與花生，用飯匙略拌勻後，即可盛起食用。
