香菜菜花炒瓠子

香菜菜花炒瓠子是由西葫蘆丁、菜花為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：香菜菜花炒瓠子
• 主要食材：菜花，西葫蘆丁
• 分類：家常菜
• 口味：鹹
• 輔料：橄欖油，辣椒粉，孜然

所需食材

菜花2朵，西葫蘆丁2朵，香菜適量，橄欖油0.5小匙，辣椒粉適量，孜然適量

製作方法

1.將菜花撕成小塊，西葫蘆切成丁，香菜切碎；

2.鍋里放油，油熱後放菜花，中火炒半分鐘，放入西葫蘆，再用小火炒3分鐘；

3.放辣椒粉和香菜，再炒1分鐘就可以了。

小訣竅:

1、烹炒的時間可以根據自己的喜好來定，喜歡脆脆口感的可以少炒一會兒2、可以留少許的香菜在出鍋前再放，尤其是請客的時候；不過這樣的排毒減肥菜通常還是自己吃的吧；

3、可以放孜然，姜粉還有薑黃，這些調味品也是根據自己的口味來定的；

4、不喜歡香菜的朋友可以用西芹葉子。

香菜的功效與作用

香菜辛、溫，歸肺、脾經。具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。

禁忌人群：患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者慎食；麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者忌食。