香菇鱈魚粥

香菇鱈魚粥是由白粥、鱈魚為主要食材做成的一道菜品，屬於家常粥。

基本介紹

• 中文名：香菇鱈魚粥
• 分類：粥
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：白粥，鱈魚
• 輔料：香菇，蔬菜粒
• 調料：料酒，姜粉

製作材料

原料：白粥1碗，鱈魚2塊，香菇2朵，蔬菜粒少許。

調料：料酒1/2小勺，姜粉少許，鹽1/4小勺。

製作方法

1、我用的是這種冰凍的鱈魚，我們這裡只有冰凍的，我這次用了兩塊。這是解凍後的，我是放在烤箱裡解凍的。

2、將鱈魚去骨、去皮，切成小塊，用料酒、姜粉醃製10分鐘。

香菇鱈魚粥

3、香菇切成小塊。

4、鍋中放入白粥和香菇，加適量水，小火燒開。

5、燒開後滾煮2分鐘。

6、下蔬菜粒。

7、再次燒開後，再放鱈魚。

8、鱈魚煮熟後，加鹽即可。

食用須知

鱈魚的營養價值：

鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。