雲耳有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的雲耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者雲耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。雲耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良
基本介紹
- 中文名：香菇雲耳韭菜豬肉餃
- 主料：600g豬肉末 100g香菇
- 配料：適量油 適量鹽
- 佐料：適量芝麻油 適量生粉
- 類型：麵食
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
配料
適量油 適量鹽 適量生抽 適量芝麻油 適量生粉
製作步驟
1 準備豬肉末
2 準備水發香菇
3 準備水發雲耳
4 準備雞蛋
5 準備餃子皮
6 準備韭菜
7 豬肉末里加入雞蛋，麻油，生粉和鹽攪拌均勻。
8 將香菇和雲耳放入攪拌機打碎然後加入拌好的豬肉里一起拌均勻。
9 最後將韭菜切碎和拌好的其他食材加適量的生抽一起拌均勻。
10 取一片餃子皮放入一勺餡。
11 將餃子皮兩邊合攏中間粘在一起。
12 右手將餃子皮的一面折起兩下然後和另外一面粘在一起。
13 左邊用同樣的方法將餃子皮折合。
14 包好的餃子（一次可以多做，然後用保鮮膜墊著盤子將餃子擺好放入急凍層第二天取出包好，想吃的時候拿出來煮就可以了）
15 煮鍋燒開水然後將包好的餃子放入煮到餃子浮起再加水水開了餃子也就熟透了。
小貼士
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