香菇雞肉意面

香菇雞肉意面是一道以意大利麵、雞肉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：香菇雞肉意面
• 主要食材：香菇，雞肉，意大利麵
• 口味：鹹
• 用時：6-15分鐘
• 配菜：胡蘿蔔，洋蔥，蒜，食鹽

材料

用料

• 意大利麵150克
  
• 雞肉200克
  

輔料

• 香菇3朵
  
• 胡蘿蔔1/2個
  
• 洋蔥1/2個
  
• 蒜3瓣
  
• 橄欖油2湯匙
  
• 食鹽1/2茶匙
  
• 醬油適量
  

調料

• 紫蘇意大利麵調味醬1湯匙
  

香菇雞肉意面的做法

1.所有原料準備好，如果是乾香菇，要事先泡發

2.雞肉切成丁，加少許鹽、醬油、橄欖油醃製一會兒

3.胡蘿蔔切成丁，洋蔥切絲，香菇切片

4.鍋里添水，滴入幾滴橄欖油，將意大利麵放進去煮至8分熟

5.撈出過冷水厚瀝乾水分，加點橄欖油拌勻備用

6.鍋注油燒熱，放入雞肉炒至變色後盛出備用

7.蒜末放入鍋中爆香

8.加入胡蘿蔔丁、洋蔥絲、香菇片炒軟

9.加入紫蘇意大利麵醬炒勻

10.將煮好的意大利麵倒進去

11.將炒好的雞肉也放進去

12.統統炒勻就OK啦

烹飪技巧

1、雞肉先醃製一下，炒出來會比較嫩；

2、煮意面的時候加橄欖油和瀝乾水分後加橄欖油都是為了防粘；

3、胡蘿蔔多炒一會兒，儘量炒軟，所以先下鍋炒它，炒一會再放香菇和洋蔥；

4、是不是感覺意大利麵不好煮熟，嘿嘿，竅門就是涼水下鍋煮，隨著水溫慢慢升高，一會兒就煮熟了；

5、如果嫌面醬不夠味的話，可以適當加點鹽或者醬油。