香菇雞塊煲

基本介紹

• 中文名：香菇雞塊煲
• 主要食材：雞腿肉。 原料，水發香菇
• 分類：煲

用料

材料	用量
雞腿肉。 原料	400克
水發香菇	100克
粉條	100克
花生油。 調料
鹽，雞精，醬油	各適量
薑片，蔥段，八角

做法

1. 雞腿肉洗淨，切塊，下熱水鍋焯水，撈出瀝乾，香菇去蒂洗淨，大點的切片，粉條泡軟，切段。

2. 熱鍋涼油，下入蔥段薑片八角爆香，下雞腿肉炒至八成熟，加香菇粉條稍炒，倒入高湯，加醬油，煲至雞腿肉熟透，加鹽，味素調味，出鍋淋一勺辣椒紅油，撒上蔥花即可