香菇豌豆燜飯

香菇豌豆燜飯是用豌豆、乾香菇等食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：香菇豌豆燜飯
• 分類：燜飯
• 主要食材：豌豆，乾香菇

用料

材料

豌豆

乾香菇

紅椒

玉米

大米

做法

1. 先將乾香菇洗乾淨，泡上。泡香菇的水留著，燜飯時可用。香菇的數量隨意。

2. 大米和玉米粒一起淘洗乾淨，洗米水留著可以洗菜喔。洗乾淨的米放入電飯煲，加水，水與米的比例是2:1，滴一兩滴橄欖油。泡大約一個小時，讓米充分的吸水飽和，然後再插電煮飯。

3. 豌豆洗乾淨瀝水。燒一小鍋水，放點鹽，先把豌豆煮一下。別煮太久，黃了就不好看也不好吃了，聞到一股清香味的時候就可以撈起來瀝乾。

4. 甜椒切成小顆粒。泡發的香菇也切成小顆粒。（其實加點胡蘿蔔顆粒也不錯）

5. 起鍋，熱鍋冷油，油少少就行。如果喜歡吃蒜的可以先放點點蒜蓉下油鍋，然後放進香菇炒出香味。

6. 加瀝乾的豌豆炒一會兒就放紅椒，或者胡蘿蔔顆粒。加一點點鹽，加少量泡香菇的水，加一點生抽也可。根據自己的口味吧。

7. 把煮好的飯放進去，一通攪合，感覺要幹了，就再倒一些泡香菇的水 ，都別太多。

8. 蓋上鍋蓋稍微燜一下，讓各種香味互相融合，務必在青豌豆變成黃豌豆之前，打開鍋蓋，盛起來吃吧。