香菇蝦仁餛飩湯

香菇蝦仁餛飩湯 護肝健胃益氣的香菇蝦仁餛飩湯，香菇蝦仁餛飩湯，蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。香菇蝦仁餛飩湯，不僅鮮美，還能防止壞血病，促進創傷癒合，護肝健胃，增強人體免疫力。

基本介紹

• 中文名：香菇蝦仁餛飩湯
• 主要食材：鮮香菇，蝦仁
• 分類：餛飩湯，湯類
• 口味：鹹鮮
• 輔料：裡脊肉

食材

鮮香菇200克、蝦仁200克、裡脊肉200克、香芹100克、薑汁1勺、紅酒1勺、胡椒粉適量、鹽1茶匙、香芹100克、雞蛋1個、麵粉200克、清水適量、骨湯500克。

做法

1、香菇、蝦仁、裡脊肉分切剁碎，香芹芥末備用。

2、裡脊肉、蝦仁、香芹、香菇，加薑汁1勺、紅酒1勺、胡椒粉適量、鹽適量、蛋清一個，攪拌均勻。

3、麵粉加入一個蛋黃、適量清水，和成軟硬適中的麵團。

4、麵團分小塊，包入餡料，成餛飩。

5、骨湯，加適量清水，大火燒開，加入餛飩。

6、沸騰後，加一碗清水，再次煮沸，就可以盛出了。