香菇蛋炒麵

基本介紹

• 中文名：香菇蛋炒麵
• 主要食材：蔬菜面，雞蛋
• 分類：炒麵

用料

材料	用量
蔬菜面	一人份
雞蛋	1個
香菇	5小朵
洋蔥	少量
花椒	4粒
香蔥	1根
橄欖油	少量

做法

1. 準備材料。我用的乾香菇，所以要提前浸泡。雞蛋打散備用，洋蔥香蔥切小段，同時燒水。

2. 將麵條加入燒開的水中，煮至8成熟，取出入冷水並瀝乾，加入橄欖油或麻油，備用。

3. 熱鍋加油，入雞蛋，翻炒出鍋備用。

4. 熱鍋加油，加入花椒，洋蔥，香蔥炒香後加入香菇翻炒片刻。加入麵條翻炒3分鐘，在加入炒熟的雞蛋，加鹽，翻炒1分鐘即可出鍋。