香菇蒸茄子是一種美食,配料:嫩茄子500克,水發香菇30克,精製植物油。 基本介紹 中文名:香菇蒸茄子配料:嫩茄子500克,水發香菇30克作用:清熱解毒、補中益氣藥用:隨餐食用,用量自願 配料:嫩茄子500克,水發香菇30克,精製植物油、麻油、蒜蓉、蔥段、生薑塊、精鹽、味素、黃酒、素鮮湯皆適量。製法:把嫩茄子洗淨後去雜,從尖端用十字花刀順茄長劈成4瓣,接近蒂處要相連。把水發香菇洗淨,摘掉柄。蔥洗淨,切成段。生薑去皮,洗淨,合刀背拍松。把香菇放在大碗的底部,上邊放茄子,添加精鹽、味素、黃酒、素鮮湯、蔥段、姜塊、淋上植物油,上籠蒸透後取出,把蔥段、生薑塊揀出,撒上蒜蓉,澆上麻油,拌勻即可。藥用:隨餐食用,用量自願。說明:清熱解毒、補中益氣;對貧血、神經衰弱、冠心病、心絞痛、心臟衰弱症、習慣性便秘、痔瘡出血等症均有療效。