香菇臘腸糯米燒賣

基本介紹

• 中文名：香菇臘腸糯米燒賣
• 主要食材：糯米，香菇
• 分類：燒麥

用料

材料	用量
糯米	100g
香菇	4朵
廣式臘腸	1根
香油	適量
生抽	適量
蚝油	適量
水餃皮	適量

做法

1. 糯米洗淨後用清水浸泡1小時左右，臘腸切丁，乾香菇洗淨泡發切丁（我一般用剪刀比較快），香菇水留著煮飯用。

2. 糯米，香菇，臘腸，部分泡發的香菇水，一點清水，適量生抽，滴點兒香油，總水量以快要沒過糯米為宜（比平時煮飯少就對啦）。

3. 米飯煮好後瀰漫著酒香味，顏色也很好看，香菇入味又不會太重，加點蚝油拌勻（不喜歡不習慣的可不放），米飯鬆開放涼。

4. 稍稍降溫後就可以開包了，在包了若干個後覺得這么包合適：取適量放餃子皮中心，虎口彎成C狀圍住餃子皮四周往上提，大拇指往中心下壓，一上一下就好了……（請多參照其他詳細版教程）

5. 燒水，水開後放上燒賣，大約蒸8到10分鐘。