香菇腐皮結

香菇腐皮結是用油豆腐皮、香菇、木耳等製作的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：香菇腐皮結
• 主料：油豆腐皮、香菇、木耳等
• 調料：醬油、糖、雞精
• 做法：翻炒

材料

主料

油豆腐皮、香菇、木耳、豬前肩肉、蔥、姜、八角、桂皮。

調料

醬油、糖、雞精、雞高湯。

做法

1、豆腐皮打結；香菇、木耳泡發後將木耳改小朵，香菇粗絲；豬前肩肉稍凍一下切成薄片。

2、鍋內熱油，七成熱時，下入肉片炒至肥的部份出油，下入薑片、八角、桂皮，調入醬油、糖，翻炒均勻後加少量雞高湯，下入油豆腐皮、香菇、木耳，燜燒十五分鐘，稍微收乾湯汁，起鍋撒上蔥絲即可。