香菇白菜油麵筋是一道菜品，主料是新鮮的大白菜、油麵筋，配料是適量的香菇、胡蘿蔔等，調料是適量的蚝油、生抽、烏醋等，通過微波爐高火加熱製作而成。
基本介紹
- 中文名：香菇白菜油麵筋
- 主要食材：大白菜，油麵筋
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮味
- 輔料：香菇5朵、胡蘿蔔50克
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
材料：大白菜100克、油麵筋50克、香菇5朵、胡蘿蔔50克
調味料：蚝油1大匙、生抽1大匙、油1小匙、烏醋1大匙
製作方法
1、白菜洗淨切小塊，胡蘿蔔去皮切小塊，香菇泡發後對半切開。
2、油麵筋有熱水燙一下去多餘油脂，對半切開。
3、將香菇先放入Lekue料理盒裡，加入蚝油，再依次放入白菜梆子、胡蘿蔔塊、油麵筋、白菜葉，最後倒入浸泡香菇的水，蓋好蓋子，入微波爐高火2分鐘。
4、取出，稍微翻拌一下，再淋上生抽，蓋好蓋子，入微波爐高火3分鐘。
5、上桌前淋上適量的烏醋拌勻即可。
小貼士
1、浸泡香菇的水不要浪費喔，裡面可是含有豐富的營養。
2、喜歡濃稠一點的話，可以在最後勾個薄芡。
3、加熱時間為5分鐘，白菜梆還帶點爽脆，如果再增加一分鐘，菜梆子就很軟了。
食用須知
1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
2.秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。
