香菇燉肉

香菇富含著很多人體所需的營養成份！ 香菇，又名香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類，在我國已有4000多年的食用歷史。

基本介紹

• 中文名：香菇燉肉
• 香菇：500g
• 豬肉：200g
• 配料：適量油適量鹽

簡介

香菇富含著很多人體所需的營養成份！ 香菇，又名香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類，在我國已有4000多年的食用歷史。香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。在日本，認為香菇和銀耳同是防老長壽的“妙藥”。香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。

用餐人數：1-2人

食材

主料

500g香菇

200g豬肉

配料

適量油

適量鹽

適量味素

適量十三香

半顆蔥

1片姜

適量醬油

製作步驟

1 先把香菇去根掰開（這樣香菇好熟）在用清水洗淨，用手攥乾水份。

2 豬肉切片，蔥姜切段。

3 把鍋燒熱倒入適量的色拉油後，把切好的豬肉下鍋。

4 這時倒入適量的醬油和十三香。

5 把蔥姜下鍋爆香。

6 這時就把香菇倒入鍋里用鏟子翻炒幾下。

7 倒入適量的味素和鹽。

8 這時就趕快倒入適量的清水下鍋，以免粘鍋！

9 蓋鍋燉上10分鐘左右後即可關火盛出這道香菇燉肉這就做好了！

小貼士

1、香菇本身就有水份倒水時一定要少倒，燉完後就容易湯大。

2、據分析，每百克鮮香菇中含蛋白質12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克。