蒜香香菇燉肉

蒜香香菇燉肉是一道由蒜和五花肉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蒜香香菇燉肉
• 英文名：Garlic xiang xiang mushroom stewed meat
• 主要食材：五花肉，蒜
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

主料

五花肉350g

蒜15g

香菇5朵

配料

生抽適量

鹽適量

蔥適量

油適量

製作方法

將五花肉切成薄片，蒜頭去皮，香菇提前泡發好；

置鍋火上，將五花肉下鍋煸炒；

炒至顏色稍微焦黃，多餘的油可勺出來，

然後倒入蒜頭；

加入泡發好的香菇，

炒至有香味，倒入生抽翻炒，

然後倒入砂鍋，加入適量的水；

蓋上蓋子，燉15--20分鐘後撒入蔥即可食用。

注意事項

1 五花肉放進冰櫃急凍凍至稍微有點硬，再拿出來切就很好切了。

2 香菇剪小片，加溫水泡發可縮短時間；

食用須知

大蒜能降低血膽固醇含量，使動脈粥樣硬化斑塊減少，因而可以預防動脈硬化及冠心病。蘑菇富含蛋白質和多種微量營養素，蘑菇中還含有多種游離胺基酸、多糖類，以及鮮味物質5—鳥氨酸、谷氨酸和肽類，蘑菇中含有植物固醇類物質——香菇素，具有降血脂、保護心腦血管的作用；還含有抗菌因子·能抑制葡萄球菌、大腸桿菌等生長；以及多糖成分，對治療白細胞減少症和傳染性肝炎也有很好的輔助作用。