香菇炒菜花

香菇炒菜花是由菜花、香菇等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：香菇炒菜花
• 主要食材：香菇，菜花
• 口味：鹹鮮味
• 功效：益氣健胃，補虛強身
• 用法：佐餐食用

所需食材

菜花250克，香菇15克，雞油10克，雞湯100毫升，花生油、精鹽、味素、蔥、生薑、澱粉各適量。

製作方法

菜花擇洗乾淨，切成小塊，放入沸水鍋內焯一下撈出；香菇用溫水泡發，去蒂洗淨。炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜煸出香味，加雞湯、精鹽、味素，燒開後撈出蔥、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味後，用水澱粉勾芡，淋上雞油，盛入盤內即可食用。

食用須知

功效

益氣健胃，補虛強身。

套用

適用於食欲不振，吐瀉乏力等症，也可防治佝僂病。