香菇火腿藕丁炸醬麵是一道美食，主要原料為黃瓜，火腿腸，藕，肥瘦豬肉，麵條。 基本介紹 中文名：香菇火腿藕丁炸醬麵材料：香菇 火腿 藕丁調料：蔥、姜適量製作方法：將豬肉洗淨，切成小丁 食材明細,製作方法, 食材明細材料：乾黃醬一包黃瓜兩根火腿腸一根藕半截肥瘦豬肉400g蒜少許調料：蔥、姜適量一品鮮調味汁少許水各適量製作方法將豬肉洗淨，切成小丁。將香菇洗淨，切丁，焯熟，過冷水，瀝乾水分。將藕去皮洗淨，切丁，在沸水中略焯一下，過冷水，瀝乾。火腿切丁。將一袋乾黃醬放入盆中，分次加水，將黃醬卸開，可以多放點水，然後加入少許的一品鮮調味汁，拌勻。鍋內放少許油，下入肉丁，翻炒。炒至肉丁變色，放入蔥姜。煸炒蔥姜出香味，放入調好的醬汁，改為中小火。放入香菇丁，繼續翻炒兩分鐘。快出鍋前放入藕丁和火腿丁。大火翻炒收汁，但不要太乾。大火燒沸水後下入麵條，分2至3次加水，至麵條煮熟。將黃瓜洗淨去皮，切絲，放入盤中，盛入面，放上些許的醬即可。
