香菇油飯

這是一份非常好吃的飯食，香油可口，吃了絕對想吃第二回。

基本介紹

• 中文名：香菇油飯
• 主要食材：乾香菇，長粒米
• 配料：蝦皮或蝦米
• 輔料：料酒 生抽

簡介

雖然沒有加肉，但是卻有吃紅燒肉汁拌飯的感覺。不管有沒有其它菜都能食慾大開的吃下一大碗。

用料

乾香菇 5朵

長粒米 130g

蝦皮或蝦米 5g

料酒 5ml

生抽 10ml

老抽 5ml

糖 5g

鹽 1g

食用油 10ml

做法

1.乾香菇泡軟，切成小丁；蝦皮洗淨

2.長粒米洗淨加入1倍的水放入電飯鍋煮熟，再燜20分鐘；煮飯的時候準備調味料，如圖

3.料酒、生抽、老抽、糖、鹽放入小碗中，加入80ml清水混合

4.鍋內倒油燒熱，加入香菇丁和蝦皮翻炒，再倒入調味汁，中小火煮3分鐘，剩少許湯汁時關火

5.將煮好的米飯放入鍋中攪拌均勻即可

小貼士

米最好選長粒大米，比一般的大米吸水少，做出來的飯不會太粘。 此方子量為一人份。