香菇油菜麵筋粥

香菇油菜麵筋粥是一道以香菇、油菜、麵筋等為原料口味鹹鮮美食。

基本介紹

• 中文名：香菇油菜麵筋粥
• 是否含防腐劑：否
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：煮
• 菜系及功效：精品主食

製作材料

主料：粳米100克,水麵筋100克

輔料：香菇（鮮）30克,油菜30克

調料：香油5克,鹽3克,味素1克

製作方法

1.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水；

2.　將水麵筋切成1.5厘米左右的方塊；

3.　香菇用溫水泡片刻，洗淨切絲；

4.　油菜洗淨切絲；

5.　鍋內加入約1200毫升冷水，加入粳米，用旺火煮開；

6.　隨即加入水麵筋塊、油菜絲、香菇絲，用小火慢煮成粥，調入鹽、味素和香油拌勻即成。

小貼士

粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”