香菇板栗青菜配

基本介紹

• 中文名：香菇板栗青菜配
• 主要食材：生栗仁，乾香菇，蒿子桿
• 調料：油、鹽、醬油
• 烹飪方式：燜煮  炒

1、乾香菇用冷水泡發，切成兩半。

2、蒿子桿摘洗乾淨，在加了鹽的開水裡滾煮1分鐘，撈起過冷水沖涼，瀝乾，碼在盤底。

3、熱鍋涼油，先放入香菇炒香，再加入栗子仁翻炒片刻。

4、注入開水，沒過香菇和栗子，加適量醬油，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘。

5、打開鍋蓋，大火收湯，燒至還剩一點湯汁的時候，灑少許鹽，翻炒均勻，起鍋，盛入碼放蒿子桿的盤子裡即可。