香菇松子

香菇松子是一道由松子仁、水發香菇等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：香菇松子
• 用途：養血祛風 潤腸通便
• 材料：松子仁75克
• 做法：將水發香菇洗淨撈出

用途

養血祛風 潤腸通便 貧血 便秘

材料

松子仁75克，水發香菇400克，濕澱粉10克，花椒油25克，豬油75克，雞湯200毫升，黃酒10毫升，精鹽5克，味素2克，醬油5毫升，生薑汁15毫升。

做法

將水發香菇洗淨撈出，去蒂後撕成片，放入沸水鍋中焯一下，擠去水分。剝去松子仁外衣，用刀略剁一下。炒鍋上火，放入豬油燒熱，下松子仁煸香，再下香菇略炒片刻，烹入黃酒，倒入雞湯，放醬油、生薑汁、精鹽及適量水燒沸，加味素，用濕澱粉勾芡，淋上花椒油，出鍋裝盤即成。