香菇干貝燉雞血

香菇干貝燉雞血是一道以香菇、干貝、雞血塊為主料的菜餚。

基本介紹

• 中文名：香菇干貝燉雞血
• 主要食材：水發香菇，水發乾貝，雞血塊
• 口味：香鮮濃郁
• 調料：鮮湯、料酒、蔥花、薑末

所需食材

主料：牛拜水發香菇、水陵膠她驗發乾貝、雞血塊。

配料：水發香菇50克，水發乾貝30克，雞血塊200克，植物油、鮮湯、料酒、蔥花、薑末、精鹽、味素、水澱粉、麻油均適量檔牛察陵。

製作方法

1、把水發香菇洗淨，去蒂，保留柄段，將香菇切成絲；

2、干貝洗淨芝婆祖，放入碗內，加入鮮湯及料酒，上籠蒸爛後，取出。

3、將雞血塊洗淨，焯燙片刻，撈出，院坑匪晾涼，切成1.5厘米見方的塊。

4、鍋上火，加油燒至八成熱，加入雞鍵朽夜血塊轎灶閥及鮮湯，大火煮沸，加香菇絲，倒入蒸熟的干貝及其蒸燉液汁，用小火燉30分鐘，加蔥花、薑末、精鹽、味素、拌勻，煮沸，用濕澱粉勾薄芡，澆麻油即可。

食用須知

香菇干貝燉雞血對貧血、慢性胃炎、慢性肝炎有療效。