干貝粉條燉雞

干貝粉條燉雞是一道美食，由土雞、粉條、黑木耳、香菇、干貝等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：干貝粉條燉雞
• 烹飪方法：燉
• 主料：土雞 粉條 黑木耳 香菇 干貝
• 輔料：大蒜 料酒 生抽 白糖 精鹽 蚝油

主料

土雞600g

粉條50g

黑木耳6朵

香菇5朵

干貝20g

輔料

姜適量

大蒜適量

料酒1勺

生抽1.5勺

老抽半勺

白糖半勺

精鹽適量

蚝油1勺

製作步驟

1.粉條用溫水浸泡20分鐘，使其完全發軟後洗淨備用；

2.香菇和木耳用熱水泡發；

3.土雞洗淨剁成大小適宜的雞塊，用料酒、白糖醃製15分鐘；

4.香茹、木耳泡發後去蒂切小，姜蒜切絲，干貝洗淨備用；

5.鍋內入適量油，入姜蒜炒香，下入雞塊翻炒片刻；

6.調入老抽、生抽、蚝油，翻炒使雞塊均勻上色；

7.倒入沒過雞塊的熱水，放入薑片；

8.放入粉條；

9.放入干貝；

10.放入香菇；

11.放入木耳，大火煮開轉中小火燉30分鐘以上，至留有小部分湯汁即可關火；

12.最後調入鹽即成。