香菇土豆燉小牛肉

基本介紹

• 中文名：香菇土豆燉小牛肉
• 主要食材：高湯，牛排肉
• 分類：燉

用料

材料	用量
高湯	1小碗
牛排肉	300g
土豆	1個（大）
香菇	6、7朵
蒜	約10顆
黃油	少許
黑胡椒	少許
老抽	適量
糖	少許
鹽	適量
料酒	少許

做法

1. 先把原料準備好，牛排切成1：2的條狀，加少許鹽和黑胡椒調味；土豆削皮切滾刀塊；香菇洗乾淨捏掉水份撕四等分；蒜略拍一下，裂開就行

2. 熱鍋下一小塊黃油，化開之後蒜放進去，煎到兩面微黃下牛排，翻炒變色下香菇，再翻炒一會兒下土豆塊；其間加料酒、老抽、糖

3. 另起一鍋內煮開高湯，將翻炒過的原料倒入鍋中，加水過所有材料，煮開後加鹽調味，然後小火燉至湯汁略乾即可