香菇叉燒荷葉飯

美食簡介

難度: 初級

工藝：煎炒

準備時間：40分鐘

烹調時間: 20-35分鐘

主料：香菇50g、大米80g、叉燒肉50g

輔料：栗子仁5粒、乾荷葉1張

調料：生抽10ml、老抽3ml、芝麻香油5ml、鹽2g、胡椒粉1g

1.大米淘洗乾淨，放入適量清水浸泡30分鐘；乾荷葉放入溫水中浸泡至開，備用。

2.鮮香菇洗淨去蒂，對開切成塊；叉燒肉切成0.5厘米厚片，待用。

3.將泡好的大米瀝乾水分，盛入一個大碗中，加入香菇塊、叉燒肉和栗子仁，再調入生抽、老抽、芝麻香油、鹽和胡椒粉攪拌均勻。

4.打開泡好的乾荷葉，將拌好的原料倒在荷葉上，再將荷葉包緊，放入燒開的蒸鍋中大火蒸約30分鐘至熟，取出打開荷葉即可食用。