基本介紹 中文名：香荽蝦仁炒蛋主要食材：熟蝦仁，雞蛋分類：家常菜口味：滑嫩爽口，味道鮮美 菜 名： 香荽蝦仁炒蛋主 料： 熟蝦仁2兩（約80克），蔥、芫荽碎各2件量，雞蛋4隻，紹酒少許。配 料： 調味料：鹽、生抽各1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少許。做 法： 1、蛋打散，加入調味料再攪勻。2、蝦仁、蔥及芫荽碎放入蛋內攪勻，用二湯匙油炒熟，贊酒後即可上碟。備 註： 1、蛋中加生粉一茶匙、開水3/2茶匙拌勻，可避免炒蛋時出水。2、另外炒蛋油要夠，火要慢，炒出的蛋才滑。
