基本介紹 中文名：香荽牛肉絲主要原料：牛肉菜系：川菜做法：拌 【菜名】 香荽牛肉絲【味型】 鹹鮮【成菜】 冷盤原料鹵牛肉干250克，香菜絲100克，芹菜絲30克，蔥白絲50克，乾紅椒絲25克，白芝麻15克，生抽1茶匙，鹽1~2茶匙，味素1茶匙，熟植物油2茶匙，香油1/2茶匙。製法將香菜、蔥白、芹菜絲用淡鹽水洗淨，紅椒絲焯水與手撕牛肉絲及各種配料絲放入盤中，調味拌勻，表面撒上白芝麻裝盤即可。特點配色悅目，鮮香爽脆。
