香草羊排

香草羊排是一道美食，製作原料主要有帶骨羊排、黑胡椒。

基本介紹

• 中文名：香草羊排
• 分類：法式菜
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：帶骨羊排

菜品菜系

法國大餐

製作材料

帶骨羊排250克、黑胡椒、粗鹽、迷迭香碎、橄欖油、少許檸檬提船獄汁、法式黃芥末醬

製作步驟

1.將所有調味料在碗中混合（除了芥茉醬）

香草羊排

2.預熱烤爐至200度

3.在大多婚鍋上放入3湯匙的橄欖油加熱，但不到冒煙的程度

4.將羊排入罪墊紋捉鍋，微煎直到兩邊都有棕色的焦狀(約需煎7分鐘，每次1塊排)

5.羊排起鍋刷上芥茉醬

6.將先前的酷辨巴調催她榆才味料輕拍在羊排上

7.放在烤盤上，羊皮面向上

8.入烤箱烤12分鐘半熟狀，烤的時淋市茅間可依肉的厚度及個人喜好熱度調整

9.自烤箱取出羊排，烤盤上的醬汁倒入小鍋中

10.羊排放於旁待涼10分鐘後再切

11.小鍋中的醬汁以中火加熱

12.略滾沸時加入一些紅酒

13.繼續煮10分鐘使其醬汁濃縮，記得要不章烏她時攪拌

14.排盤，淋上醬汁，即可上桌