香草紅酒烤羊排

基本介紹

• 中文名：香草紅酒烤羊排
• 主要食材：#食材，羊排

用料

材料	用量
#食材	500g
羊排	1000g
吐司麵包	4片
洋蔥	1個
其他配菜	隨意
#輔料
百里香	一勺
迷迭香	一勺
孜然粒	一勺
第戎芥末	適量
鹽	適量
黑胡椒	適量
黃油	兩勺
紅酒	50ml
牛肉湯	50ml（可用水代替）

做法

1. 麵包糠製作：吐司切小塊，微波爐加熱，高火30秒。翻個兒，再30秒。直至麵包水分幾乎蒸發。
2. 麵包塊上蓋個油紙或者布希么的墊著，擀麵杖碾碎。之後是否過篩隨意。
3. 羊排儘量用廚房用紙吸除水分，表面撒上一層鹽和黑胡椒。稍微按摩按摩。醃製10分鐘。
4. 將第戎芥末均勻的塗在羊排表面，儘量多塗，芥末烤一下很好吃。p.s 配圖是剛擠上芥末醬照的，之後用勺子或者黃油刀抹均勻。
5. 在抹好芥末的羊排上，撒上百里香、迷迭香、孜然粒。三種香草調料可以事先用刀稍微再切碎一些。抹好香草之後，混勻的裹上麵包糠。放入墊有錫紙的烤盤中。烤箱預熱180℃，烤制30分鐘。
7. 烤好的羊排切開，墊在你喜愛的蔬菜上面。淋上醬汁。OK，可以開動啦！