香草火腿麵包

香草火腿麵包，製作原料主要有火腿等。

基本介紹

• 中文名：香草火腿麵包
• 主要食材：高粉250g、湯種50g
• 口味：鹹
• 調料：砂糖38g、牛奶112g、鹽2.5g

材料：

高粉250g、湯種50g、砂糖38g、牛奶112g、鹽2.5g、蛋38g、酵母3g、黃油25g、火腿片8片、香草碎適量

做法：

1、高粉：熱水=1：1攪勻成湯種晾涼備用。

2、所有材料除黃油外揉至出筋，加入黃油揉至擴展階段。

3、發酵至兩倍大小。

4、排氣，分割成8份滾圓，鬆弛15分鐘。

5、擀成圓形，放上火腿片。

6、捲起。

7、對摺，壓住封口。

8、用刀子在中間割開，不要割斷。

9、翻起，接口朝下，放入紙模。

10、發酵兩倍大小，烤箱預熱180度，刷蛋液，撒上香草碎，中層15分鐘。