香草檸檬乳清乾酪

基本介紹

• 中文名：香草檸檬乳清乾酪
• 主要食材：ricotta（乳清乾酪)，橄欖油

用料

材料	用量
ricotta（乳清乾酪)	500g
橄欖油	2大勺（塗抹模具）
蒜瓣	1瓣 壓碎
檸檬皮屑	1個量
檸檬汁	2大勺
義大利香醋	1大勺
橄欖油	125ml
半乾番茄	150g 粗略切碎
歐芹	4大勺 切碎
硬皮麵包	o

做法

1. 將四個約125ml的烤碗（烤舒芙蕾那種）刷過油後墊入保鮮膜，把ricotta塞入碗內，壓實。包上保鮮膜冷藏2小時。

2. 烤箱預熱220度，ricotta脫模，放在墊了油紙的烤盤上，烤20分鐘，至金黃。

3. 混合所有剩餘材料，澆在出爐的乳清乾酪上。