香草乾貝爆茄子

香草乾貝爆茄子是一道美味的菜餚，做法簡單，營養健康。

基本介紹

• 中文名：香草乾貝爆茄子
• 主要食材：茄子
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

材料

九層塔3-4枝條，茄子一根，干貝8-10粒，蚝油，蔥，生抽，油，蒜，麻油，料酒，砂糖

香草乾貝爆茄子

做法

1.九層塔洗乾淨摘好迎戀戰，干貝熱水戒采項禁浸軟後切碎，茄子洗乾淨榜背驗切塊浸水半個小時，蒜切碎、蔥切段。

2.茄子下鍋炸片刻撈起晾乾油備用。

3.蒜、干貝下鍋炒出香道驗味後倒入茄子和少許料酒爆炒片刻後加適量水、少許生抽、蚝油、砂糖、中火燜煮茄子至軟入味。

4.待汁水收地潤求差不多倒入蔥段，九層塔和少姜匪臭懂許麻油翻炒均勻即可舟燥淚。