基本介紹
- 中文名：香草乳酪布丁
- 主要原料：奶油乳酪
- 是否含防腐劑：否
- 菜品口味：奶香
簡介,食材明細,主要功效,做法,
簡介
菜品口味：奶香
主要工藝：烤
所需時間：數小時
製作難度：簡單
所用廚具：電烤箱
食材明細
奶油乳酪 80g
牛奶 280g
淡奶油 200g
雞蛋 2個
檸檬汁 5g
香草豆莢 1根
砂糖 60g
主要功效
奶油可以補充缺乏維生素A，較適合缺乏維生素A的人和兒童食用。
有醫學期刊報導：如果要遠離前列腺腫大，就要避免過多的奶油和人造奶油的攝入，因為這兩種食物可能會導致男性的前列腺腫大。
奶油里亦含有多種飽和脂肪酸，這是對血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳。
做法
1香草豆莢用刀劃開，挑出裡面的黑子
2將挑出的黑子放入牛奶、淡奶油中，小火煮至沸騰後關火
3將煮開的奶液蓋上蓋子，燜五分鐘左右 4乳酪室溫下軟化後，分次加入砂糖打發
5加入檸檬汁攪拌均勻
6將奶液冷卻到40°左右，分次加入乳酪中攪勻
7雞蛋打散分次加入乳酪液中，攪勻成布丁液
8將布丁液過篩之後倒入模具中，如表面有氣泡用紙巾輕吸
9烤盤加熱水約模具二分之一處，160°，中下層，40分鐘左右，插一根牙籤進去，站住了就好了
