材料
蓮藕，
肉餡（用五花肉代替也可以），
香芹末（也可替換成香蔥末）。
調料
做法
1、蓮藕洗淨，去皮，隨便切成大塊，然後放入水中煮熟。
2、如果你用的是五花肉，這時也需要把五花肉切碎。
3、將煮好的蓮藕取出，放涼後切碎，或者用攪拌機打碎，不必打的很碎，保留一些蓮藕顆粒。
4、將肉餡（或
五花肉碎）、蓮藕碎、香芹末、鹽、雞粉、乾澱粉拌勻（再放上一些料酒也可以，但不要放太多，那樣味道會蓋過香芹和藕的清香，那樣口味反而會不好了）打至上膠。
5、將打好的藕餡做成若干個小餅，煎鍋下油，放入
蓮藕餅，用小火煎至兩面金黃而熟，鏟起入碟就可以了。
