香芹熘肝尖

香芹熘肝尖是一款菜品，製作原料主要有豬肝、香芹、美人椒、花椒、料酒、生抽等。

基本介紹

• 菜名：香芹熘肝尖
• 難度：普通
• 主料：豬肝、香芹、美人椒、花椒、料酒
• 輔料：姜、蔥、糖、雞粉

做法

1.豬肝切成0.5公分厚的片
2.在清水裡洗去血水，放入碗中加料酒、鹽、生粉用手抓勻，醃製20分鐘請探戒
3.香芹切段，姜芝歡達榜和美人椒切長絲斷頁龍嚷，蔥切絲
4.炒鍋放油，油熱下入肝尖快速翻炒至變色待用
5.炒鍋刷乾淨再次放油，下幾粒花椒放蔥、探端雅姜、椒煸出辣香味
6.下入芹菜和故淋淋肝尖，棵蜜元放生抽槳凳、美極、特級醬油翻炒均勻，放白糖和雞粉關火出鍋

小貼士

1.如果愛吃飯店的味道，那就放點蚝油，再勾點芡汁。