香芹煮鹿仔

香芹煮鹿仔是以鹿仔等為主要材料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：香芹煮鹿仔
• 主要食材：鹿仔，香芹
• 輔料：薑絲
• 調料：普寧豆醬、鹽

製作食材

鹿仔 500克、香芹 適量、薑絲 適量、普寧豆醬 適量、鹽 適量、食用油 適量

製作步驟

1.鹿仔魚撕去外皮（讓賣魚的幫忙），洗淨後用少量的鹽抓一下。

2.配料：香芹帶葉子切段，姜切絲，普寧豆醬。

3.炒鍋下油，一點就好，爆香薑絲。

4.倒入鹿仔魚。

5.翻炒一下後加入芹菜。

6.再加入適量的豆醬。

7.翻炒均勻。

8.轉中小火煮兩三分鐘後關火出鍋。