香芹煎餃

香芹煎餃是以香芹、豬肉為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：香芹煎餃
• 分類：煎
• 主要食材：香芹，豬肉

用料

材料	用量
香芹	一把
豬肉	適量
雞蛋	一個
麵粉	適量
鹽，蚝油，雞粉，花椒粉，芝麻油	適量
生薑，蔥，芝麻	少許

做法

1. 香芹洗淨切碎，焯熱水，然後撈出擠出多餘的水分

2. 豬肉剁碎備用，然後將芹菜和豬肉放在一起，撒上花椒粉，燒熱油，趁熱潑在花椒粉上烹出香味，加食鹽，蚝油芝麻油，生薑剁碎放少許，打一個雞蛋進去，調勻

3. 麵粉加適量水和成麵團，醒面之後做餃子皮~

4. 將餡兒放在餃子皮中間，兩邊一捏即可

5. 煎鍋中放少許油，放進餃子，略煎，少許麵粉加水調成比較稀麵糊【一定要稀】澆在煎餃上，直到煎至微黃，撒上蔥花芝麻即可。