香芹小牛肉是以芹菜、牛肉為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:香芹小牛肉
- 分類:家常菜,下飯菜
- 主要食材:芹菜,牛肉
用料,做法,
用料
材料 |
芹菜 |
牛肉 |
姜 |
蒜 |
乾辣椒 |
花椒 |
料酒 |
味極鮮醬油 |
雞精 |
白鬍椒粉 |
糖 |
鹽 |
做法
1. 牛肉洗淨切丁,入水焯過撈出,加鹽、味極鮮、料酒稍醃一會 | ![]() |
2. 芹菜切段、蔥姜切片 | ![]() |
3. 鍋內油五成熱後,加入牛肉丁,炸乾水分後撈出 | ![]() |
4. 鍋內留適量油燒熱後,放入乾辣椒、花椒、姜、蒜片,均勻炒出香味 | ![]() |
5. 加入芹菜段,放入鹽、白鬍椒粉、糖,料酒炒勻 | ![]() |
6. 加入牛肉丁繼續炒至上色,加雞精出鍋即可 | ![]() |