香芋炸丸子是由芋頭，白油，麵包粉花生粉，糖，糖，太白粉等成分製成的美食。 基本介紹 中文名：香芋炸丸子主要原料：香芋，白油是否含防腐劑：否適宜人群：全部 材料,做法, 材料芋頭600公克，白油70公克，麵包粉適量，內餡材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克做法1.將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。2.芋頭去皮洗淨切塊後，放入蒸籠里蒸熟後取出。3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻後，最後加入白油攪拌均勻。4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀後，再用大拇指在中間部分壓出一凹陷狀。5.將作法1的內餡材料填入作法4的凹陷處。6.再用拇指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平並整型成圓球狀。7.在丸子外層沾裹上少許的水後，再裹上一層麵包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現出金黃色澤時撈出即可。
